饮食卫生常识：守护健壮从一日三餐开始
饮食卫生为何如此重要？
每到换季时节，饮食卫生难题总是格外引人关注。你是否也曾由于吃了不洁食物而闹肚子？饮食卫生常识看似简单，却是预防疾病的第一道防线。无论是家庭厨房还是外出就餐，忽视饮食卫生都可能让细菌、病毒有机可乘，轻则肠胃不适，重则引发食物中毒。掌握正确的饮食卫生常识，才能让每一餐都吃得安心、健壮！
常见致病影响有哪些？
食物中的致病影响主要分为细菌、病毒和真菌三大类。细菌性致病影响如沙门氏菌、副溶血性弧菌等，常存在于肉类、海鲜中，可能导致腹泻、发热；病毒性致病影响如诺如病毒、甲肝病毒，往往通过污染的食物或水源传播；真菌性致病影响如黄曲霉毒素，多见于霉变的谷物和坚果。这些看不见的“健壮杀手”，正是饮食卫生常识要重点防范的对象。
怎样把好“入口关”？
1. 选购要谨慎：购买食材时，注意检查是否新鲜，包装食品要看清生产日期和保质期。发霉、变味的食物千万别舍不得扔！
2. 储存有讲究：生熟食品分开存放，易腐食品及时冷藏。冰箱不是“保险箱”，冷藏食物也要尽快食用。
3. 烹饪需彻底：肉类、海鲜等一定要煮熟煮透，凉拌菜要现做现吃。切记“烧熟煮透”四字诀！
4. 餐具勤消毒：定期用开水烫洗碗筷，外出就餐尽量使用公筷公勺。你家的抹布多久换一次？
个人卫生习性不能忘
再好的食材，如果处理时不注意卫生，也会前功尽弃。饭前便后要洗手，而且要用流动水和肥皂认真洗，别只是简单冲一下！处理生食后要及时清洁台面和刀具，避免交叉污染。如果出现腹泻、呕吐等症状，不仅要及时就医，还要注意隔离，防止传染他人。
健壮饮食从细节做起
饮食卫生常识不是高深的学说，而是体现在日常生活的每个细节中。从选购到烹饪，从储存到食用，每个环节都需要我们多加留心。养成良好的饮食卫生习性，不仅能保护自己和家人的健壮，也能有效预防食源性疾病的发生。记住：健壮无小事，细节决定成败！你今天的饮食卫生做到位了吗？
