新鲜猪肝是一种营养丰富的食材，许多人可能不知道怎样将其加工成美味的干菜，其实制作经过并不复杂。今天我们就来聊聊新鲜猪肝做成干菜怎么做，简单易学，快来一起看看吧！
选择新鲜猪肝
开门见山说，制作干菜的关键在于选择优质的新鲜猪肝。你可能会问，怎么样才算新鲜呢？新鲜的猪肝颜色应呈现暗红色，表面光滑，没有异味。在清洗时，记得要将猪肝清洗干净，去掉表面的血管和脂肪。这一步至关重要，干菜的口感和风味都与它的处理有关哦！
煮熟是关键
准备好猪肝后，接下来要把它煮熟。这一经过通常需要将猪肝放入沸水中煮10至15分钟，直到完全熟透。有没有朋友在煮的时候担心猪肝煮过头呢？其实只要掌握好时刻，煮到刚熟就可以保留其鲜美的口感。煮好后的猪肝要立即捞出，放凉备用。
切片与腌制
冷却后的新鲜猪肝需要切成薄片或小块，这样便于后续的风干。这个步骤可以使用刀具，或者，如果你觉得麻烦，也可以尝试用食品加工机来完成。切好后，准备一个干净的容器，将猪肝放入，并加入适量的盐、辣椒面、花椒面、白糖、小茴香等调料，促进入味。接着，用绳子将腌制好的猪肝挂起来风干，通常需要10到15天，期间你可以定期查看干燥的情况。
风干与储存
风干的时候，最好将猪肝悬挂在通风良好的地方，避免阳光直射。这样可以确保其表面干燥，内部则保持柔软。你是不是在想，风干的经过中需要怎么储存猪肝呢？其实，等到风干完成后，将干猪肝放在干燥阴凉的地方，避免潮湿和异味，这样能有效延长保存时刻。
享用美味干菜
最终，经过腌制和风干后，你就可以享用自制的干菜猪肝了！可以直接当零食吃，或者用来炒菜，甚至泡水煮汤，风味十足。在这个经过中，如果你觉得调料的味道不够，完全可以根据个人口味调整哦，制作出属于自己的独特风味！
小贴士
确保猪肝完全煮熟是非常重要的，毕竟安全第一嘛！而在调料的选择上，大家也可以根据自己的喜好来做适当调整，让你制作的干菜更加美味。
怎么样？经过上面的分析的步骤，你现在应该知道新鲜猪肝做成干菜怎么做了吧？快动手试试吧，让这个美味的干菜成为你餐桌上的新宠！
